Μαγιά

Ο ΄΄ακούραστος συνεργάτης'' του ζυθοποιού

Άρθρα

an abstract photo of a curved building with a blue sky in the background

Yeast is an essential element of the brewing process. It converts glucose into alcohol and carbon dioxide. At the moment, there are over 1,500 known types of yeast. Incredible! The three main groups are those used in bottom fermentation (such as Pils), top fermentation (ale) and spontaneous fermentation (e.g. lambic).

brouwland

Η ποιότητα της μπίρας εξαρτάται κατά μεγάλο βαθμό από το είδος της μαγιάς και τον χειρισμό της. Η σωστή επιλογή και η κατάλληλη διαχείρισή της αποτελούν τις βασικές προϋποθέσεις στην παρασκευή μιας άριστης μπίρας

zythopedia