Η ζυθοποιία είναι τέχνη – αλλά και πειραματισμός. Τα τελευταία χρόνια, ο ανταγωνισμός για το ποιος θα δημιουργήσει την ισχυρότερη μπίρα στον κόσμο έχει οδηγήσει σε εντυπωσιακές δημιουργίες που ξεπερνούν κάθε φαντασία. Δύο ονόματα ξεχωρίζουν σε αυτό το extreme πεδίο: η Snake Venom και η Beithir Fire. Πάμε να τις γνωρίσουμε.
🔥 Beithir Fire – Η βασίλισσα του αλκοόλ (75% ABV)
Η Beithir Fire είναι η ισχυρότερη μπίρα του κόσμου, με ποσοστό 75% αλκοόλ κατ΄ όγκον (ABV).
Παράγεται από τη σκωτσέζικη μικροζυθοποιία 88 Brewery, με έδρα το Εδιμβούργο. Πήρε το όνομά της από έναν μυθικό σκωτσέζικο δράκο (Beithir), και δεν είναι τυχαίο: η αίσθηση κατανάλωσης της είναι καυτή, ισχυρή και... θρυλική.
Πώς παράγεται;
Όπως αναφέρει η ζυθοποιία στην ιστοσελίδα της, η Beithir Fire είναι ένας συνδυασμός μπίρας και αποσταγμάτων. Ξεκινά ως δυνατή σκούρα ale, που ζυμώνεται για δύο εβδομάδες. Στη συνέχεια, ενισχύεται με απόσταγμα δημητριακών υψηλής καθαρότητας και στη συνέχεια φιλτράρεται 3 φορές. Η διαδικασία είναι κοντά στα όρια της ζυθοποίησης – τόσο που πολλοί τη θεωρούν «υβρίδιο» ανάμεσα σε μπίρα και ποτό.
Γεύση και εμπειρία
Πικάντικη, με αίσθηση καπνού και έντονη αλκοολική παρουσία. Όσοι τη δοκίμασαν μιλούν για κάψιμο στο στόμα, μουδιασμένη γλώσσα και μια αίσθηση που θυμίζει περισσότερο ουίσκι παρά μπίρα. Καταναλώνεται μόνο σε πολύ μικρές ποσότητες (25–35 ml) και η ζυθοποιία προειδοποιεί: δεν προορίζεται για “χαλαρό” ποτό.
Η τιμή της στην επίσημη ιστοσελίδα της ζυθοποιίας ανέρχεται στις 45,95 λίρες
🐍 Snake Venom – Η πρώην “βασίλισσα” (67,5% ABV)
Πριν την Beithir Fire, τον τίτλο της ισχυρότερης μπίρας κατείχε η θρυλική Snake Venom, από τη σκωτσέζικη ζυθοποιία Brewmeister. Κυκλοφόρησε για πρώτη φορά το 2013 και ακόμα αποτελεί σημείο αναφοράς.
Με 67,5% ABV, η Snake Venom σόκαρε τον κόσμο της μπίρας, ανοίγοντας νέους ορίζοντες για το τι θεωρείται «μπίρα».
Παρασκευή & Χαρακτηριστικά
Η Snake Venom παράγεται με τη μέθοδο “ice fermentation”, όπου η μπίρα παγώνει και αφαιρείται ο πάγος (δηλαδή το νερό), ενισχύοντας τη συγκέντρωση αλκοόλ. Όπως αναφέρουν αρκετοί καταναλωτές που την δοκίμασαν, έχει έντονη γλυκιά φρουτώδη γεύση και άρωμα ξηρών καρπών. Η εταιρία προτείνει κατανάλωση σε μερίδα των 35 ml λόγω του υψηλού ποσοστού αλκοόλ
Τελικά, είναι ακόμα… μπίρα;
Οι γνώμες διίστανται. Τεχνικά, πρόκειται για προϊόντα που ξεκινούν ως μπίρες, αλλά λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε αλκοόλ και της χρήσης και άλλων τεχνικών, μοιάζουν περισσότερο με οινοπνευματώδη ποτά.
Ανεξάρτητα από τον ορισμό, το σίγουρο είναι ότι τόσο η Snake Venom όσο και η Beithir Fire αντιπροσωπεύουν την ακραία καινοτομία στον κόσμο της ζυθοποιίας.
Beithir Fire ή Snake Venom; Εσείς ποια θα τολμούσατε να δοκιμάσετε;
