Μιχάλης Μεσαναγρενός

Χημικός, Master Brewer

Ιδρυτής & Διαχειριστής της zythopedia, αρθρογράφος

Ο Μιχάλης Μεσαναγρενός είναι ο δημιουργός και διαχειριστής της zythopedia. Σπούδασε χημικός στο Εθνικό & Καποδιστριακό Πανεπιστήμιο Αθηνών.

Ξεκίνησε την επαγγελματική του καριέρα το 2001 ως Ελεγκτής Ποιότητας στην Coca Cola-3E και πολύ σύντομα το 2002, ανέλαβε τα καθήκοντα του Προϊσταμένου Διασφάλισης Ποιότητας και Ποιοτικού Ελέγχου σε διάφορα εργοστάσια του Ομίλου. Το 2005 ανέλαβε επιπλέον με τις υπόλοιπες αρμοδιότητές του και το Σύστημα Περιβαλλοντικής Διαχείρισης.

Το 2008 μεταπήδησε στο χώρο της ζυθοποιίας αναλαμβάνοντας την Διεύθυνση της ζυθοποιίας ΒΑΠ Π. ΚΟΥΓΙΟΣ ΑΒΕΕ. Παρακολούθησε σειρά εξιδικευμένων σεμιναρίων στο πιο δημοφιλές ινστιτούτο της Γερμανίας, το VLB-Berlin. Το 2009 απέκτησε το Πιστοποιητικό "craft Brewing in Practice" και το 2010 το "Brewing technology Remastered" ενώ το 2012 παρακολούθησε επίσης στο VLB-Berlin το σεμινάριο "Applied Microbiology".

Η συνεχής εκπαίδευσή του είναι ένας από τους σημαντικότερους στόχους του ώστε να αναπτύσσει συνεχώς τις τεχνικές δεξιότητές του. Έχει παρακολουθήσει δεκάδες σεμινάρια που αφορούν την ποιότητα των Τροφίμων και των Νερών, την διαχείριση των συστημάτων Ποιότητας, το Production Management, την Περιβαλλοντική Διαχείριση και Τεχνολογία Ζυθοποίησης. Η ταυτόχρονη ενασχόλησή του με την zythopedia και η συγγραφή δεκάδων άρθρων παρέχει την δυνατότητα να μεταφέρει γνώσεις και εμπειρία στους επισκέπτες της zythopedia.

Παρακάτω παρατίθενται κάποια από τα Σεμινάρια τα οποία έχει παρακολουθήσει

• Industry 4.0​

• Project Managment

• Επιστημονικός/Τεχνικός Υπεύθυνος σε Βιομ. Τροφίμων

• Brewing Technology Remasterd​

• 97th VLB October Convention

• Craft Brewing in Practice

• Διαχείριση και Επεξεργασία Πόσιμου και εμφιαλωμένου νερού

• Εργαστηριακών Τεχνικών Αναλύσεων

• Εσωτερικών Επιθεωρητών ISO 14001:2004 & OHSAS 18001

• Γευσιδοκιμασία σε Αναψυκτικά & Νερά

• Εσωτερικών Επιθεωρητών ISO 9001:2000

• περί παρασκευαστηρίων αναψυκτικών & CIP

• Υγιεινή Τροφίμων (HACCP)

• Ηγεσία (LEADERSHIP)

• Επεξεργασία νερού σε βιομηχανικές εφαρμογές

• “HACCP – A management system for food safety

• Μικροβιολογικές Αναλύσεις σε νερά και Αναψυκτικά

• HACCP και CIP