amarillo

Ο λυκίσκος Amarillo είναι ένας αρωματικός λυκίσκος ο οποίος ανακαλύφθηκε τυχαία το 1990. Σε αντίθεση με άλλες ποικιλίες λυκίσκου που αναπαράγονται σκοπίμως για να ενισχύσουν ή να ελαχιστοποιήσουν κάποια χαρακτηριστικά, η ποικιλία Amarillo εντοπίστηκε τυχαία το 1990 και ήταν αποτέλεσμα μιας φυσικής διαδικασίας που η φύση επέλεξε για να δημιουργηθεί αυτή η ποικιλία. Συγκεκριμένα, το 1990 δίπλα στον λυκίσκο Liberty στη φάρμα Virgil Gamache Farms στην Ουάσιγκτον είχε αναπτυχθεί ένα διαφορετικό φυτό με μικρά φύλλα το οποίο τελικά ανέπτυξε κώνους τα αρώματα των οποίων ενθουσίασαν τους υπεύθυνους της φάρμας οπότε και πήραν μοσχεύματα και άρχισαν να το πολλαπλασιάζουν.

Το όνομα Amarillo το πήρε από την ισπανική διάλεκτο που σημαίνει κίτρινο Το 2003 η φάρμα κατοχύρωσε με δίπλωμα ευρεσιτεχνίας με την ονομασία ‘VGXP01’.

Η ποικιλία αυτή έχει υψηλή περιεκτικότητα σε α-οξέα (8-11%), δίνει νότες εσπεριδοειδών και κυρίως πορτοκαλιού και έχει από τα πιο υψηλά ποσοστά σε μυρκένιο (40-50% των συνολικών ελαίων). Μπορεί να αντικαταστήσει τον Cascade και τον Centennial τόσο στο wort kettle όσο και στο dry hopping

ΓΕΝΙΚΑ ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ

1. Ανάπτυξη φυτού : Μέτρια προς έντονη

2. Απόδοση : μικρή

3. Κώνοι : μικροί και συμπαγείς

4. Ανθεκτικότητα : μέτρια αντίσταση στην ερυσίβη

5. Ευκολία συγκομιδής : καλή

6. Αποθήκευση : Μέτρια

Αρωματικό προφίλ

Εσπεριδοειδή με νότες πορτοκαλιού και λεμονιού, όπως το Cascade αλλά πολύ πιο δυνατό καθώς και ανθικά αρώματα, πικάντικο και τροπικό.

Εναλλακτικά:

Cascade, Centennial

Συνδυασμοί (Pairing)

Columbus, Centennial, Chinook

Για το αρωματικό profile και τη χημική σύσταση του Amarillo πατήστε εδώ

ΠΗΓΕΣ :

1.https://en.wikipedia.org/wiki/Amarillo_hops

2.https://learn.kegerator.com/amarillo-hops/

3. https://crosbyhops.com/shop-hops/hop-catalog/amarillo-vgxp01